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PlanetadeLibros
Cenando con Darwin
Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
Formato único
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18.90 €

Cenando con Darwin

Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
Temática: Ciencia | Biología
Temática: Ciencia | Divulgación
Temática: Ciencia | Evolución
Colección: Drakontos
Traductor: María del Carmen Román de la Peña
Número de páginas: 288
Formato único
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18.90 €

Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos.

Sinopsis de Cenando con Darwin:

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

Para los amantes de la ciencia

Contenidos extra

Fragmento
Cenando_con_Darwin.pdf
Descargar 2,38 M

Sobre el autor de Cenando con Darwin

Sobre el autor de Cenando con Darwin

Jonathan Silvertown es profesor de la Ecología evolutiva en el Institute of
Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo. Es autor de numerosos libros
sobre ecología y evolución.

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Opiniones

«Este enmarañado banquete científico es una lectura maravillosa: bon appétit.»
Nature

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-9199-140-3 | Código: 10243051 | Formato: 15,5 x 23 cm. | Tinta: 1/1 (ilustraciones a inicio de capítulo + mapas) | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Drakontos | Traductor: María del Carmen Román de la Peña | Sentido de lectura: Occidental

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